خواست‌گاه برنج عنبر بو برای استان خوزستان و عمدتا برای شهر شوشتر است. همچنین این برنج در شهرهای دزفول، اهواز، باغملک، خرمشهر، رامهرمز و شادگان و استان‌های اصفهان، فارس، ایلام، لرستان و خراسان رضوی نیز کشت می‌شود. به دلیل شرایط آب و هوایی محل کشت و شالیزارها، این برنج دارای ویژگی‌های متفاوتی از سایر برنج‌ها می‌باشد که باعث می‌شود مخاطبان خاص خود را داشته باشد.
از نظر ظاهری این برنج چاق و قد کوتاه است و مانند سایر برنج‌های ایرانی قد نمی‌کشد. اما عطر زیاد این برنج به همراه طعم عالی آن طرافداران بسیار زیادی دارد. این برنج بر خلاف برنج‌های شمال کشور که طبعی سرد دارند، دارای طبع گرم است و همین امر به همراه سبک بودن این برنج موجب می‌شود تا هضم آن بهتر و راحت‌تر باشد و تبدیل به چربی شکم نشود. این برنج یکی از بهترین گزینه‌ها برای افرادی است که مشکل سوء هاضمه دارند.
به دلیل ویژگی‌های متفاوت برنج عنبر بو، روش پخت متفاوتی با سایر انواع برنج‌ها دارد. این برنج سرشار از انواع ویتامین‌های B و Eو همچنین فیبر و مواد مغذی و معدنی می‌باشد که به سلامت جسمی کمک می‌کند.